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압도적인 가게 외관

도쿄의 모몬지야 입니다

멧돼지 목살? 이 깔리고

된장조림, 사슴고기 로스트, 멧돼지 차슈, 사슴 회

냄새는 하나도 안 납니다.

둘 다 상당히 고기가 밍밍해요. 개량품종이 아니라서 그런가봅니다

사슴고기는 흡사 소고기 맛이랑 유사한데, 감칠맛 적고 더 뻑뻑하고(사진의 로스트 정도 익힘인데 살짝 뻑뻑합니다) 끝까지 씹으면 묘한 철분맛이 올라옵니다

아까 멧돼지 고기로 스키야키

돼지랑 멧돼지 다른 점은 지방에서 느꼈습니다

지방부분이 꼬들꼬들하네요. 차돌 지방 느낌으로

물론 돼지는 부위마다 지방맛이 다르기에...목살 한정인걸지도 모릅니다

일반적인 돼지목살에서 느껴지는 지방 느낌과는 꽤 달랐습니다

수렵육을 먹어보고 싶어서 가봤는데, 재미있었습니다

그렇다고 두번 갈거냐 하면 글쎄...? 고요

냄새를 다 잡으니 그냥 개량 덜 된 품종처럼 느껴지는게 아쉬운 부분이네요