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[ 거북이의 꿈 ]

연남동에서 카이센 마제소바와 미소라멘을 주 종목으로 다루는 라멘집

최근에 '이에케 라멘'을 메뉴에 추가했다고 해서 다녀왔습니다.

[ 이에케 라멘 ]

기본은 쇼유 베이스인데,

+1,000원 해서 미소맛으로 변경했습니다.

그리고 양파 추가 +1,000원

대부분의 이에케 라멘집이 그렇듯...

면익힘, 염도, 기름양의 선택이 가능한데,

면 꼬들하게, 염도 싱겁게, 기름 보통으로 주문했습니다.

이에케 라멘에 꼭 담겨 나오는 시금치

기름지고 느끼한 이에케의 스프 때문에,

시금치는 거의 필수 같은 고명이죠.

별생각 없이 추가했는데,

이렇게 커다랗게 썰려 나올 줄 몰랐네요 ㅎㅎ;;

이에케가 가볍게 먹긴 힘든 이유가,

이에케만의 스프의 강려크한 농후함이라고 생각합니다.

돼지뼈, 닭뼈 육수의 묵직한 맛은 참 매력 적이지만...

굉장히 묵직하고 진득한 스프가 딱 봐도 건강함에는 아주 무리데스...

맛있음에는 스프를 떠먹을 때마다,

내몸에 사과를 박아줘야 하는 느낌이죠 ㅎㅎㅎ;;;;;

투박한 고기고기 차슈가 맛이 좋습니다.

하나는 부드럽고 하나는 식감이 있는 편이었고요.

면발은 두터운 편인데,

꼬불꼬불하고 거칠 표면의 면발이 스프를 잘 머금고 빨려와서,

진한 스프와 잘 어울렸네요.

면을 김에 싸서 스프에 적셔서 먹는 것도 즐거운 맛입니다.

시금치와 양파를 곁들이면,

후루르짭짭- 후루르짭짭- 맛 좋은 라멘-

아삭한 식감이 더해짐과 리프레쉬에 도움이 됩니다.

제 몸에 사과도 좀 덜하고요 ㅎㅎ

느끼하고 진한 맛을 시금치만으로 리프레쉬 하기엔 무리거든요.

아무리 생각해도 이에케의 수프는 좀 선을 넘는 듯한 ;;;;

감빡하고 설명을 안한 부분이 있는데,

미소맛은 아래 깔린 타래를 섞어야 제맛이 나더라고요.

저도 주인장 설명을 듣고 뒤늦게 알았습니다.

섞어서 맛을 보면 기존에 알고 있던 이에케 라멘맛에서 확 달라집니다.

진한 땅콩 같은 향과 고소함이 더해지고 염도는 더 높아져요.

이로써 세 번째 맛을 보는 이이케 라멘...

분명 맛은 좋았는데... 역시 부담스럽네요.

다 먹고 나오니 속이 부글부글 거립니다.

이미 늙어버린 제 몸이 버티지 못하는 느낌적인 느낌 T-T

그나저나 지나가다 본 입간판인데,

AI를 사용한 음식 이미지가 정말... 하...

요즘은 메뉴 사진에 AI를 사용한 곳은 들어가기 꺼려지더라고요.

이 또한 AI 시대의 과도기일지도 모르겠지만요